宝泉堂のお菓子、「都の月」をいただきました。
しっとりとした食感のお菓子が好きなので、宝泉堂といえば「赤ざやもち」がお気に入りでした。
で、丸い板状にかりっと固められた小豆のお菓子、「都の月」を食べるのは今回がはじめて。
外見から乾いた感触を想像しながら齧ってみたところ、案に相違してふっくらとした豆の味が口内に広がり、驚きました。
甘みがべったりと残ることもなく、小豆の香りがふうわりと鼻腔をくすぐります。
齧ったところから覗く小豆の表面は濡れたようにつやつやしていて、なんとも色っぽく。
よい小豆を使って、丁寧に炊きあげてあるなあと感心しました。
結論としましては、おいしかったです。
